Salsa al Lemongrass
Ricetta, ingredienti e consigli per "Salsa al Lemongrass", scopri come si prepara.
Salsa al Lemongrass
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Ingredienti
- aglio
- aroma di limone
- curcuma
- gamberi
- limoni
- olio di soia
- peperoncino
- porri
- scalogno
- scorza di lime
- sesamo
- soia
- zenzero
Ricetta
Preparazione:
Per prima cosa lavate le stecche di lemongrass, asciugatele con carta assorbente ed eliminate la parte finale che solitamente pi secca, verso le foglie.
Pestate leggermente i bulbi con un pesta carne, coprendoli con un canovaccio, in modo da renderli pi teneri, quindi affettate molto sottilmente.
Pulite gli scalogni e affettateli a rondelle sottili, pulite l’aglio e tritatelo, lavate il lime e grattugiatene la scorza, infine pelate e tagliate a fettine lo zenzero.
Lavate i peperoncini, tagliateli in due per il senso della lunghezza ed eliminate i semi, vi consiglio di effettuare quest’operazione con i guanti, tagliateli a piccoli pezzetti.
In un piccolo wok o in una padella antiaderente, fate scaldare l’olio di soia o di sesamo, unite gli scalogni, l’aglio tritato, il lemograss, lo zenzero, i peperoncini a pezzetti e la scorza di lime, lasciate rosolare fino a che lo scalogno comincia ad ammorbidirsi.
Aggiungete.
