Bastoncini di merluzzo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bastoncini di merluzzo", scopri come si prepara.
Bastoncini di merluzzo
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Ingredienti
- filetti di merluzzo
- merluzzo
- olio
- pangrattato
- pepe nero
- pesce
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento
Sciacquare sotto l’acqua corrente i cuori di merluzzo e, se i filetti sono piuttosto lunghi, tagliarli a met per ottenere dei pezzi da 4-5 cm.
Metterli in un colino a sgocciolare.
In un piatto rompere le due uova e sbatterle con una forchetta, quindi unire una macinatadi pepe
.
In un altro piatto versare il pangrattato.
Passaread uno ad uno i filetti di merluzzo nell’uovo, quindi nel pangrattato e metterli in un piatto.
Al termine della prima panatura, effettuarne una seconda.
In un padellino scaldare abbondante olio extravergine di oliva.
Quando ben caldo tuffarvi i filetti di merluzzo panati.
Quando la superficie della panatura sarben dorata, scolare i bastoncini e porli su un piatto con carta da cucina asciugandoli accuratamente.
Regolare di sale e servire.
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