Arancini siciliani
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arancini siciliani", scopri come si prepara.
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Arancini siciliani
http://blog.giallozafferano.it/laforchettadargento/Ingredienti
- amido
- brodo
- burro
- carne di manzo
- carne macinata
- cipolla
- manzo
- olio di semi di mais
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- piselli
- pomodori
- prosciutto
- riso superfino
- sale
- vino bianco
- zafferano
- zucchero
Ricetta
...Procedimento Preparare il risotto prima di realizzare le arancine (deve essere freddo, perch per la buona riuscita delle arancine l'impasto deve essere abbastanza duro e appiccicoso). Preparare il brodo nel quale scioglieremo lo zafferano. In un tegame capiente, fare appassire la cipolla tagliata finemente (non deve imbiondire), aggiungere il riso e farlo tostare. Sempre mescolando aggiungere il brodo, ben caldo, poco per volta e portare il riso a cottura, scendere dal fuoco e amalgamarvi il parmigiano grattugiato ed il burro.Fare mantecare per qualche minuto, quindiversarlo in un...
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