RAGù DI OSSOBUCO E CODA

Ricetta, ingredienti e consigli per "RAGù DI OSSOBUCO E CODA", scopri come si prepara.

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RAGù DI OSSOBUCO E CODA

Attimi di Dolcezza
RAGù DI OSSOBUCO E CODA
Ingredienti
  • aglio
  • burro
  • conserva di pomodoro
  • midollo
  • olio
  • ossobuchi di vitello
  • pomodori
  • ragù di carne
  • rosmarino
  • sale
  • vitello
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Per prima cosa,dopo averli lavati sotto acqua corrente,private delle parti eccessivamente grasse degli ossobuchi,e tagliate a pezzetti il resto,staccate la polpa dall’osso centrale,la cosa potete anche lasciarla intera,magari spezzata da un lato. Sul tagliere,tagliate con il coltello,e molto finemente gli aghi di rosmarino,sbucciate e schiacciate l’aglio. In una padella capiente,scaldate un filo d’olio abbondante con il burro,il rosmarino e l’aglio,quando sar ben caldo unite la carne compresa delle ossa e del midollo,lasciate rosolare a fiamma vivace su...

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