La ricetta Polpette di ceci, patate e verdure al forno è un’autentica creazione culinaria che sfrutta al meglio le delizie di stagione, trasformandole in un piatto unico e inconfondibile. Questi panettelli leggeri e gustosi sono ideali per qualsiasi momento: dalle cene con i familiari ai pranzi al sacco, i cibi spaghettata o gli aperitivi con gli amici.
La ricetta Polpette di ceci, patate e verdure al forno è un perfetto connubio di sapori e consistenze, con un tocco di freschezza grazie alle verdure in avanzo. Il sapore deciso del pepe e l’armonia di sale e uovo la rendono un piatto ricco di gusto e profondo, capace di soddisfare anche le esigenze più esigue.
Ecco come preparare le polpette:
- Lessate i ceci e le verdure in acqua bollente salata per circa 40 minuti, se avete i ceci sfusi, prima di lessarli assicuratevi di metterli a mollo in acqua dall'indomani precedente.
- Mettete a mollo in acqua la patata e le verdure per poi lessarle nella medesima acqua salata. Dopo averle lessate, sbattete l'uovo con la forchetta insieme a sale e pepe in una terrina. Unite le verdure e la patata fino ad ottenere una crema densa.
- Con il frullatore assieme ai ceci mescolate per bene il composto e unite al composto ottenuto in precedenza per formare le polpette. Quindi passare nel pan grattato.
- Mettete le polpette in forno a 180° per 20 minuti circa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
