Salsa di melanzane indiana (baigan bharta)

Ricetta, ingredienti e consigli per "Salsa di melanzane indiana (baigan bharta)", scopri come si prepara.

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Salsa di melanzane indiana (baigan bharta)

Pelle di Pollo
Salsa di melanzane indiana (baigan bharta)
Ingredienti
  • aglio
  • cipolla
  • curry
  • garam masala
  • limoni
  • melanzane
  • olio
  • pane
  • peperoncino
  • pollo
  • polpa di pomodoro
  • pomodori freschi
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • salsa di pomodoro
  • semi di coriandolo
  • semi di cumino
  • spezie
  • zenzero
Ricetta

...Preparazione della salsa di melanzane: Prima di tutto dovete cuocere le melanzane, visto che dovr risultare una sorta di purea, a mio parere il metodo migliore consiste nella cottura al forno. Baster quindi lavare le melanzane e metterle intere in forno ventilato a 180 per un’oretta circa, fino a quando non saranno tenere e la buccia sar raggrinzita. Mentre cuociono, tritate finemente la cipolla e l’aglio e poneteli in un tegame con un filo di olio evo. Aggiungete il cumino, il coriandolo, lo zenzero grattugiato, un pizzico di peperoncino e il garam masala (se non lo...

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