La ricetta Spezzatino di pollo salvacena nasce da una piccola delusione, quando l’autrice aveva programmato di preparare il pollo alle arance, ma si è ritrovata con numerose mele e nessun’arancia. Da questa inesperienza è nata una nuova ricetta che combina sapori unici.
Il Spezzatino di pollo salvacena è un secondo piatto gustoso e saporito, caratterizzato da un mix di sapori mediterranei. Le olive nere e le mandorle aggiungono un tocco croccante, mentre il vino rosso dona un sapore profondo e intenso. Questo piatto è ideale per una cena conviviale con gli amici o la famiglia.
- Lavate e sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti.
- Tagliate a pezzetti anche le olive snocciolate.
- Con un coltello tagliate a tocchetti i petti di pollo e infarinateli.
- Tagliate la cipolla a listarelle, mettetela in una casseruola e fatela soffriggere con poco olio a fuoco medio.
- Aggiungete adesso le patate e fatele rosolare per 5 minuti a fuoco basso, quindi aggiungete il pollo e sfumate con il vino rosso.
- Aggiustate di sale e pepe e prezzemolo, quindi versate due bicchieri di acqua, coprite la casseruola e lasciate cuocere per 10 minuti.
- Aggiungete adesso le mandorle le olive e fate cuocere altri 4-5 minuti.
- Spegnete la fiamma ed impiattate.
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