Pane con farina di farro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane con farina di farro", scopri come si prepara.
Pane con farina di farro
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Ingredienti
- farina di farro
- farro
- frumento
- lievito di birra
- miele
- olio
- pagnotta
- pane
- sale
Ricetta
Preparazione
Disporre la farina a fontana su una spianatoia, sbriciolate il lievito al centro, unite il miele e scioglietelo con un po di acqua tiepida, lasciatelo riposare per 10 minuti.
Trascorsi i dieci minuti, impastate il lievito con il resto della farina e l'acqua tiepida, aggiungendola un po alla volta.
Unite il sale e l'olio, continuate a lavorare fino a quando l’impasto sar morbido ed elastico.
Formate una palla, copritela con un canovaccio pulito e fate lievitare fino al raddoppio (circa 1 ora e mezza – 2 ore).
Quando la pasta aumentata di volume, spolverate il piano di lavoro con la farina, allargate la pasta con le mani, ripiegatelain tre.
Ripetete queste pieghe 2 o tre volte, formate una palla mettetela su una leccarda rivestita di carta forno.
Accendete il forno a 200 per un minuto, spegnetelo (dovr essere appena tiepido e non caldo), inserite la pagnotta, chiudete lo lo sportello e lasciate lievitare per.
