Carne secca con farina di manioca (Paçoca de carne seca)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carne secca con farina di manioca (Paçoca de carne seca)", scopri come si prepara.
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Carne secca con farina di manioca (Paçoca de carne seca)
Sabor BrasilIngredienti
- aglio
- burro
- cavolo
- cipolla bianca
- coriandolo
- farina di mais
- farina di manioca
- manioca
- oca
- olio di mais
- peperoncino
- prezzemolo
- riso
Ricetta
...Procedimento 1. Tagliare la carne a piccoli pezzi, rimuovere grassi e nervetti e lasciare in ammollo per una notte, cambiando l’acqua almeno 3-4 volte. 2. Il giorno successivo scolare la carne e rosolarla in una padella a fuoco medio-alto con due cucchiai di olio, sempre mescolando. Aspettare che si asciughi l’acqua fuoriuscita dalla carne e poi continuare la cottura a fiamma moderata aggiungendo un mestolo di acqua alla volta, finch la carne non sia ben morbida. Ci vuole quasi un’ora. 3. Togliere la carne dalla pentola, lasciar intiepidire e sfilacciarla, eliminando...
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