Cosciotto di agnello alle bacche con chips di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cosciotto di agnello alle bacche con chips di patate", scopri come si prepara.
Cosciotto di agnello alle bacche con chips di patate
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 35 Minuti
Ingredienti
- aglio
- agnello
- bacche di ginepro
- bacche di pepe
- erbe aromatiche
- ginepro
- maggiorana
- olio per friggere
- patate
- pepe rosa
- sale grosso
- semi di girasole
- sugo
- timo
- vino bianco
Ricetta
preparazione
Tempo di preparazione: 20 minuti + 3 ore di marinatura della carne
Tempo di cottura: 35 minuti
Costo: medio
Difficolt: facile
Ingredienti per 4 persone 1 cosciotto di agnello (circa 800 gr)
2 cucchiai di bacche di ginepro
2 cucchiai di bacche di pepe rosa
2 spicchi di aglio
un mazzetto di timo
1 mazzetto di maggiorana
1 cucchiaino di sale grosso
2 bicchieri di vino bianco secco
5 cucchiai di olio EVO Per le chips di patate: 4 patate rosse
abbondante olio per friggere (semi di girasole)
sale q.
Preparazione
Prendete il cosciotto di agnello e fate almeno 4 profonde incisioni nella carne.
All’interno di ogni incisione distribuite le bacche, l’aglio a pezzetti, le erbe aromatiche ed il sale grosso.
Mettete il cosciotto in un recipiente e copritelo con un bicchiere di vino bianco.
Chiudete il contenitore con della pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per 2 o 3 ore.
Trascorso il tempo di marinatura, asciugate il cosciotto.
