Fettine di manzo in umido (Bife de panela)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fettine di manzo in umido (Bife de panela)", scopri come si prepara.
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Fettine di manzo in umido (Bife de panela)
http://blog.giallozafferano.it/saborbrasil2011/Ingredienti
- aglio
- alloro
- cipolla bianca
- fettine di manzo
- manzo
- olio di mais
- peperoncino
- peperoni
- pomodori
- prezzemolo tritato
- purè di patate
- riso
- sale
Ricetta
Procedimento
1.
Sbucciare l’aglio e le cipolle, e tagliare le cipolle a fettine.
Lavare e tagliare i pomodori a fettine.
In una pentola larga e bassa (con coperchio) versare a freddo 2 cucchiai di olio.
Fare uno strato iniziale di cipolla.
Fare degli strati di carne (salare), cipolla e pomodoro (salare).
Unire l’alloro e l’aglio.
Ripetere gli strati di carne, cipolla e pomodoro.
Aggiungere un filo d’olio.
Cuocere a fuoco bassissimo con il coperchio per circa 1 ora.
Il liquido che si forma in padella all’inizio cottura si restringe, formando un buon sughetto molto saporito.
Dose per 4 persone.
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