La ricetta Con e Senza Bimby, Calamarata (Pasta Tipo Paccheri con Calamari in Rosso) è un piatto che ha origine nella cucina mediterranea, nota per i suoi sapori caratteristici e il connubio tra ingredienti freschi e tecniche di preparazione tradizionali. Questo piatto viene spesso gustato in occasioni conviviali e nella stagione estiva, quando i ingredienti freschi come calamari e pomodori sono più facilmente reperibili.
In questa ricetta, la combinazione di calamari e pasta tipo paccheri crea un abbinamento unico e saporito. Il sapore intenso dei calamari si abbina perfettamente con la salsa di pomodoro e il vino bianco, creando un piatto ricco e gustoso.
Per preparare questo piatto, si inizia rosolando l’aglio e la cipolla rossa in olio d’oliva.
- Aggiungere i calamaretti e i calamari, facendoli cuocere fino a quando non sono teneri.
- Unire la passata di pomodoro, il vino bianco, il peperoncino e il basilico, mescolando bene.
- Lasciare cuocere il sugo per alcuni minuti, poi aggiungere la pasta tipo paccheri cotta al dente.
- Mescolare tutto insieme, aggiustando di sale e servendo caldo.
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