Lasagne con carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagne con carciofi", scopri come si prepara.
Lasagne con carciofi
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Ingredienti
- besciamella
- carciofi
- cipolla
- farina
- funghi champignon
- lasagne
- latte
- limoni
- mozzarella
- noce moscata
- noci
- olio
- parmigiano
- pasta fresca
- piselli
- sale
- uova
- verdure
Ricetta
Preparazione:
preparare le verdure: pulire i funghi, tagliarli fettine ecuocerli con 2 cucchiai di olio per circa 12 minuti;
pulire i carciofi, togliere le foglie dure e spuntarli, pulire i gambi, lavarli in acqua corrente e immergerli in acqua e limone; sgocciolarli e tagliarli sottili, cuocerli a fuoco dolce con 2 cucchiai di olio e qualche cucchiaio di acqua per 20 minuti circa;
cuocere i piselli con la cipolla e 2cucchiai di olio per 10 minuti a fuoco dolce; fare la besciamella: mescolare la farina con l’olio e diluire con pochissimo latte;
aggiungere il latte rimanente poco alla volta sempre mescolando affinch non si formino grumi;
aggiungere una grattata di noce moscata e un pizzico di sale e cuocere girando sempre con un cucchiaio fino a quandodiventa densa; mettere in teglia (io ho usato 2 teglie della stessa grandezza di quella in foto): mettere nella teglia qualche cucchiaio di besciamella;
mettere uno strato di sfoglia e sopra.
