Beccacce ripiene al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Beccacce ripiene al forno", scopri come si prepara.
Beccacce ripiene al forno
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Ingredienti
- aglio
- beccacce
- burro
- latte
- noci
- olio
- pancetta
- pane raffermo
- pane tostato
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- pepe
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- salvia
- sugo
- uova
- vino bianco
Ricetta
Preparazione:
Pulire le beccacce ,mettere all’interno di ciascuna una foglia di salvia ,un rametto rosmarino .
Salare e pepare
Mettere nel mixer il pane, il cotto, il prezzemolo e l’aglio tritare il tutto .
Aggiungere il grana , le uova e il latte amalgamare bene .
Farcire le beccacce con il ripieno.
Quando avrete terminato, chiudete l’apertura con degli stuzzicadenti e legate utilizzando lo spago da cucina.
Questa operazione deve essere svolta con molta attenzione, altrimenti il ripieno rischier di fuoriuscire durante la cottura.
Avvolgere le beccacce con la pancetta Assicuratevi che l’apertura sia ben chiusa, quindi ungete con una noce di burro una casseruola abbastanza capiente e fate scottare a fiamma alta le beccacce facendo dorare per bene tutti i lati.
Nel frattempo accendete il forno e portatelo alla temperatura di 160 C.
Dopo aver tolto gli stuzzicadenti, trasferite le beccacce su una pirofila imburrata a petto in gi,.
