STRUEDEL SALATO AL RAGÙ BIANCO & POMODORINI CHERRY

Ingredienti

• aglio
• basilico
• brodo di dado
• carne macinata
• carote
• cherry brandy
• cipolla
• dadi
• formaggi
• mozzarella
• olio
• pasta sfoglia
• pepe
• pomodorini
• sale
• sedano
• semi di sesamo
• sesamo
• sugo
• vino bianco

Ricetta

PROCEDIMENTO: Preparate il rag, tritando finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano e facendo soffriggere il tutto in un tegame con un filo d'olio EVO.

 Quando le verdure saranno ben rosolate, aggiungere la carne, mescolare bene e far cuocere il tutto per 15 minuti a fuoco soave.

Se dovesse risultare troppo asciutto potete sfumare con del vino bianco o con del brodo di dado, ma non esagerate giacch se risultasse troppo bagnato rovinerebbe la sfoglia durante la cottura in forno.

A fine cottura aggiustare di sale o  dado, pepe e spolverare con basilico tritato.

 Stendere la pasta sfoglia, salare e cospargere di semi di sesamo.

Schiacciare leggermente con il mattarello perch aderiscano bene e poi girare la sfoglia, cos i semini risulteranno all'esterno.

Stendere il rag preparato al centro della sfoglia, lasciando liberi almeno 3 cm di bordo, cospargere con dadini di formaggio e i pomodorini cherry tagliati in 4.

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