Che ne dite di un caffè?
Ricetta, ingredienti e consigli per "Che ne dite di un caffè?", scopri come si prepara.
Che ne dite di un caffè?
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Ingredienti
- carciofi
- farina
- olio
- pepe
- prosciutto crudo
- sale
- uova
Ricetta
tagliati al caff con cuori di carciofo e San Daniele La lista della spesa (per 2-3 persone):Per i maltagliati:- 100g di farina- 1 uovo- 1 pizzico di sale- 1 cucchiaio raso di buon caff macinatoPer il condimento:- 2 carciofi- 100g circa di prosciutto crudo San Daniele- olio evo- sale e pepe1) Lavorare la farina con l'uovo, il sale e il caff fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, stendere la pasta in uno strato sottile e con una rotella tagliare i maltagliati e metterli da parte.
2) Pulire i carciofi tenendo solo la parte tenera e tagliarli a spicchi e poi a fettine.
Stufarli in una padella con olio evo e un goccino d'acqua finch non saranno cotti ed il liqquido di cottura si sar completamente assorbito, regolare di sale e pepe.
3) In una padella scaldare un filo d'olio e saltarvi per alcuni istanti il crudo tagliato a striscioline senza farlo troppo seccare.
4) Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e saltarla in padella con i.
