Bimby, Brioches Col Tuppo e Granita al Cioccolato

La ricetta Bimby, Brioches Col Tuppo e Granita al Cioccolato è un fusillo di sapori autunnali e invernali, che unisce la freschezza dei limoni e lo zucchero semolato dei brioches con la ricchezza del cioccolato. Origine italiana, questo piatto è perfetto per essere gustato nel periodo delle feste, come antipasto o come dolce finale di un pranzo speciale.

Vorremmo iniziare con l’elaborazione dei brioches, pane francesizzato con tuorlo d’uovo e zucchero semolato, che saranno poi infilati con un tuorlo d’uovo ripassato nel cacao.

• kaymo gli ingredienti: arance, brioches, burro, cacao, cioccolato, farina manitoba, ghiaccio, latte, lievito di birra, limoni, miele, panettone, sale, tuorlo d’uovo, uova, zafferano, zucchero semolato
• Riscaldare il latte e sciogliere il miele, zucchero semolato e zafferano
• Mettere il tuorlo d’uovo nel Bimby e mescolarlo bene
• Aggiungere il burro e il sale e mescolare fino ad avere un composto omogeneo
• Incorporare il latte e il miele, zucchero semolato e zafferano
• Battere le uova e unirle al composto
• Aggiungere il lievito di birra e mescolare
• Infondere i brioches con il tuorlo d’uovo ripassato nel cacao e costruire il panettone
• Lasciare lievitare i brioches in luogo caldo e umido
• Battere il cioccolato in pezzi e mischiare con il ghiaccio
• Raffreddare la grandita al cioccolato

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