La ricetta Bimby, Pan di Spagna – Coppa del Nonno è un dolce tradizionale italiano che risale a molti anni fa. La sua origine è legata alle famiglie contadine del Nord Italia, dove veniva preparato per le occasioni speciali. Il pan di Spagna è un elemento chiave di questa ricetta, essendo un ingrediente fondamentale per creare una struttura soffice e leggera. La coppa del nonno, un ingrediente caratteristico, aggiunge un tocco unico e aromatico a questo dolce. Questo piatto è spesso gustato in compagnia di amici e familiari, specialmente durante le feste e le ricorrenze.
Inserisci gli albumi, lo zucchero a velo e lo zucchero semolato nel boccale del Bimby e montali a velocità 4 finché non diventano soffici e bianchi.
- Inserisci la farina 00 e la farina manitoba nel boccale e mescolali a velocità 3 finché non sono ben incorporate.
- Aggiungi le uova e mescolali a velocità 4 finché non sono ben amalgamate.
- Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata e cuocilo in forno a 180°C per circa 30 minuti.
Inserisci la panna fresca, il tuorlo d’uovo e il caffè istantaneo nel boccale del Bimby e mescolali a velocità 4 finché non diventano cremosi.
- Versa la coppa sul pan di Spagna e decora con la coppa addizionale.
- Conserva in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
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