Crostata di mele con frangipane di mandorle e frolla integrale salata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di mele con frangipane di mandorle e frolla integrale salata", scopri come si prepara.
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Crostata di mele con frangipane di mandorle e frolla integrale salata
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- birra
- burro
- confettura
- farina 00
- farina di mandorle
- farina integrale
- gelatina di albicocche
- glassa
- latte
- lievito in polvere
- limoni
- mandorle
- mele
- panna liquida
- pasta tipo cappellini
- sale
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
...Preparazione della frolla a mano: Setacciamo farina e lievito sulla spianatoia, mescoliamo il burro freddo a pezzetti e, con una spatola o un coltello a lama lunga lavoriamo come per un battuto, fino ad ottenere un briciolame finissimo. Uniamo lo zucchero. Formiamo la fontana, versiamo al centro le uova battute con il sale, mescoliamo fino a che possiamo con una forchetta, poi spatoliamo trascinando l'impasto sul piano, rapidamente, fino ad incorporare tutta la farina. Infine, compattiamo con la stessa spatola o velocemente con le mani. L'ho lasciata in frigo per una notte. Frangipane...
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