Maccheroni con zucca e salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Maccheroni con zucca e salsiccia", scopri come si prepara.
Maccheroni con zucca e salsiccia
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Ingredienti
- cipolla
- olio
- parmigiano
- pasta tipo maccheroni
- pasta tipo mezze maniche
- pasta tipo pasta corta
- pasta tipo rigatoni
- pollo
- rosmarino
- sale grosso
- salsicce
- sedani
- soda
- sugo
- vino bianco
- zucca
Ricetta
Preparazione:
Dopo aver pulito la zucca, tagliatela a piccoli pezzetti di grandezza regolare.
Pulite e tagliate la cipolla finemente, quindi fatela soffriggere in un tegame ampio con un filo di olio extra vergine.
Quando la cipolla sar diventata trasparente e avr insaporito l’olio, aggiungete la zucca a pezzetti, salate con sale grosso e mescolate bene.
Coprite il tegame e fate cuocere la zucca per circa 20-25 minuti rigirando ogni tanto, fino a che non sar bella morbida e tender a spappolarsi.
In un’altra padella sbriciolate le salsicce e fatele rosolare con pochissimo olio, sfumate con un goccio di vino bianco e terminate la cottura a fuoco vivace per pochi minuti.
Unite la salsiccia rosolata alla zucca ormai cotta, aggiungete un cucchiaino scarso di paprika dolce (se non vi piace potete ometterla) e il rosmarino tritato grossolanamente.
Fate amalgamare zucca e salsiccia e tenete in caldo mentre la pasta cuoce.
Portate a bollore abbondante.
