Muffin alle verdure con ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffin alle verdure con ricotta", scopri come si prepara.
Muffin alle verdure con ricotta
https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/
Ingredienti
- burro
- cipolla
- farina
- funghi
- latte
- lievito
- olio di semi
- peperoni
- peperoni verdi
- piselli
- pollo
- radicchio rosso
- ricotta
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione:
Iniziate con le verdure: lavate il peperone e togliete i semi e i filamenti bianchi, quindi tagliatelo a pezzettini.
Lavate le foglie di radicchio e tagliatele a strisce sottili.
Mondate la cipolla e tritatela non troppo fine.
In una padella ponete un filo di olio evo e poca acqua e fate appassire la cipolla per qualche minuto.
Quando sar tenera e quasi trasparente, toglietela scolandola dall’olio e mettete in padella il peperone verde.
Salatelo e fatelo cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato.
Nel frattempo, in un’altra padella, fate saltare il radicchio rosso a fuoco vivace per pochi minuti, con un filo di olio evo e un po’ di sale.
Togliete le verdure dal fuoco scolandole dall’eventuale olio in eccesso e fatele raffreddare.
Se non volete sporcare troppi tegami, potete anche cuocere le verdure tutte insieme, aggiungendo il radicchio solo verso la fine.
Mentre le verdure riposano, passate all’impasto dei muffin:.
