Couscous del nord-est del Brasile (Cuscuz nordestino)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Couscous del nord-est del Brasile (Cuscuz nordestino)", scopri come si prepara.
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Couscous del nord-est del Brasile (Cuscuz nordestino)
http://blog.giallozafferano.it/saborbrasil2011/Ingredienti
- burro
- couscous
- farina di mais
- fecola
- formaggi
- latte di cocco
- mais
- manioca
- melassa
- noci di cocco
- pane
- polenta
- sale
- tapioca
- uova
- zucchero
Ricetta
...Procedimento: 1. Mescolare la farina, il sale e la fecola di manioca in una ciotola. 2. Aggiungere poco alla volta l’acqua e amalgamare bene, fino a ottenere un composto umido e granuloso, ma non troppo bagnato. Lasciare riposare per circa 10 minuti. La tapioca aiuta a dare compattezza al couscous, ma si pu fare a meno. 3. Riempire il fondo della vaporiera con dell’acqua fino a met altezza e portare a bollore. 4. Mettere l’impasto sulla parte superiore della vaporiera livellando la superficie senza premere. L’impasto deve rimanere soffice per permettere al vapore...
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Couscous del nord-est del Brasile (Cuscuz nordestino)