Parpardelle alle vongole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Parpardelle alle vongole", scopri come si prepara.
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Parpardelle alle vongole
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- cipollotti
- guanciale di maiale
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- prezzemolo
- sale
- uova
- vino bianco
- vongole
Ricetta
...mettetele in un tegame con un p di vino per farle aprire, una volta a parte tenetele da parte senza buttare il liquido di cottura, ora prendete i cipollotti lavateli e affettateli , poi metteteli in una padella a rosolare con il gauanciale tagliato a fettine sottili e un p d'olio, dopo che sar tutto ben rosolate aggiungete le vongole con la loro acqua di cottura delle vongole, rimestate bene aggiungendo sale e pepe, quando poi la pasta sar cotta, buttatela nella padella per fare insaporire, ultimo tocco una spolverizzata con un p di prezzemolo prima di servireLe parpardelle...
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