Ingredienti per Riso basmati ai ceci e pancetta
- ceci
- cipolla rossa
- melanzane
- olio d’oliva extra-vergine
- pancetta affumicata
- peperoncino
- pomodori
- riso basmati
- sale
- salsa di pomodoro
Preparazione della ricetta
Come preparare: Riso basmati ai ceci e pancetta
Il Riso basmati ai ceci e pancetta è un piatto tradizionale mediorientale che combina sapori e profumi unici. Originario della regione del Medio Oriente, questo piatto è caratterizzato dai profumi delicati dei ceci, della pancetta affumicata e della cipolla rossa, che si armonizzano con il gusto del riso basmati. Questo tipo di riso, noto per la sua firma texture, è ideale per assorbire gli intensi sapori delle verdure e della pancetta. Il piatto viene solitamente gustato come contorno o come piatto principale.
Preparazione
- Prendi i ceci e scolali bene. Tagliali a pezzi medi e trasferili in una ciotola.
- Affetta la cipolla rossa e la melanzana in pezzi piccoli. Uniscili ai ceci.
- Sfoga l’olio d’oliva extra-vergine in una padella e cuoci la cipolla e la melanzana finché non sono morbide. Unisci i ceci e amalgama bene.
- Taglia la pancetta affumicata in pezzi piccoli e aggiungila alla padella. Cospargi di peperoncino e mescola bene.
- Cuoci i pomodori pelati in un’altra padella con un po’ d’olio d’oliva. Sminuzzali e uniscili al resto della preparazione.
- Cuoci il riso basmati in acqua salty fino al punto di cottura. Scolalo e uniscilo alla padella con i ceci e la pancetta.
- Cospargi di salsa di pomodoro e aggiungi sale al gusto.
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