Romantiche mini cheesecake

Ingredienti

• biscotti secchi
• burro
• confettura
• estratto di vaniglia
• formaggio cremoso
• fragole
• gelatina
• latte
• panna montata
• ricotta
• vaniglia
• zucchero

Ricetta

Preparazione Mettete in ammollo la gelatina in acqua.

Sbriciolate finemente i biscotti con un matterello o con un tritatutto.

Sciogliete il burro ed amalgamatelo ai biscotti.

Dividete il composto a met e distribuitelo sul fondo degli stampini, schiacciandolo bene con le dita per formare la base croccante e compatta.

Mettete in frigorifero.

In una ciotola amalgamate la ricotta, il formaggio cremoso, lo zucchero e l’estratto di vaniglia.

Scaldate il latte e scioglieteci dentro la gelatina ben strizzata e unitela al formaggio, mescolate bene, poi versatene met in ogni stampino.

Mettete un cucchiaio di confettura su ogni cheescake, versandola a piccole gocce, poi con uno stecchino mescolate leggermente per creare un effetto marmorizzato.

Mettete in frigorifero per almeno 3 ore.

Trasferite la panna montata in un sac poche con cono piccolo a stella ed utilizzatela per creatre una piccola coroncina tutt’intorno al bordo.

Tagliate la fragola a met, e.

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