Cubotti al cioccolato e crema al formaggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cubotti al cioccolato e crema al formaggio", scopri come si prepara.
Cubotti al cioccolato e crema al formaggio
http://gattoghiotto.blogspot.com/
Ingredienti
- burro
- cacao
- cioccolato
- crema di formaggio
- farina
- formaggio fresco
- lievito
- panna
- uova
- vaniglia
- vino dolce
- zucchero
Ricetta
Procedimento:1) Preparare la crema al formaggio: Lavorare il formaggio con la vaniglia e 25g di zucchero fino ad ottenere una crema soffice ed omogenea.
Mettere da parte.
2) Montare le uova con lo zucchero rimasto fino ad ottenere una spuma chiara, sciogliere il burro sul fuoco con il cacao in polvere ottenendo una crema omogenea, unirla alle uova e aggiungere, sempre lavorando l'impasto, la farina con il lievito.
3) Versare met dell'impasto in una tortiera quadrata (circa 20cmx20cm) precedentemente imburrata ed infarinata e livellare bene.
Spalmarvi molto delicatamente sopra la crema di formaggio usando una spatola e finire con l'ultimo strato di impasto al cioccolato.
Infornare a 180 per circa 40-45.
4) Nel frattempo preparare la ganache al cioccolato: Sciogliere il cioccolato nella panna fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Lasciare intiepidire.
5) Sfornare la torta e lasciarla raffreddare.
Glassarla con la ganache (deve avere una consistenza.
