Gli Ovis Mollis: i tuoi prossimi biscotti preferiti!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gli Ovis Mollis: i tuoi prossimi biscotti preferiti!", scopri come si prepara.
Gli Ovis Mollis: i tuoi prossimi biscotti preferiti!
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Ingredienti
- biscotti
- burro
- estratto di vaniglia
- farina
- fecola di patate
- marmellata
- pastafrolla
- patate
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
preparazione base per i dolci italiani, una versione molto pi farinosa e deliziosamente instabile della sua cugina massa brisa.
Il nome lo dice gi tutto, una massa estremamente friabile che si utilizza in ogni campo della pasticceria, dalle crostate ai biscotti, dalle torte ai pasticcini.
La storia della pastafrolla difficile da ricostruire, anche se sappiamo che una prima notizia dell'utilizzo di tale preparazione la troviamo all'indomani dell'anno Mille a Venezia, la porta d'oriente.
Sappiamo che attraverso la Serenissima giungevano nel Vecchio Continente alcuni indispensabili ingredienti, come ad esempio la canna da zucchero, importata dall'Egitto e dalla Siria.
In seguito venne perfezionata e giunse all'attuale consistenza attorno al 1600, con la nascita della grande pasticceria, pi o meno negli stessi anni in cui i cugini d'Oltralpe creavano la pasta brisa.
L'Ovis Mollis, come dicevamo, un tipo di pastafrolla, la cui particolarit sta.
