Ricetta, ingredienti e consigli per "CROSTINI CON CREMA DI CARCIOFI E PANCETTA", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO:
Innanzitutto,tagliate il pane a trancetti,fatelo seccare in padella e a fiamma bassa,da ambo i lati,dopodich bruschettatelo con l’aglio sbucciato.
Tagliate a striscie la pancetta e fatela rosolare in padella per qualche minuto,finch sar croccante;
trasferitela in un piatto,e,nella stessa padella,mettete i carciofi tagliati a listarelle sottili con un filo d’olio,una presa di sale e la cipolla tritata,cuocete a fiamma medio bassa finch risulteranno morbidi,se necessario,unite qualche cucchiaio d’acqua,per far s che non si brucino.
Una volta cotti,trasferiteli in un contenitore alto con un filo d’olio e poca acqua,frullate a crema con il minipinner.
Condite i crostini con olio,sale e la crema di carciofi,terminate in superficie con la pancetta croccante,servite subito,e,buon appetito!!! 9 Gennaio 2014 ANTIPASTI Bruschette e Crostini BRUSCHETTE CARCIOFO.