Fagioli con salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagioli con salsiccia", scopri come si prepara.
Fagioli con salsiccia
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Ingredienti
- aglio
- cannellini
- fagioli borlotti
- legumi
- olio
- peperoncino
- pomodori
- pomodori pelati
- sale
- salsicce
- sugo di pomodoro
Ricetta
Preparazione: mettere i fagioli in ammollo per 12 ore, lavarli e lessarli separatamente in abbondante acqua senza sale a fuoco dolce per 40 minuti circa;
fare nel frattempo un sugo di pomodoro con l’olio, l’aglio bucherellato, i pelati passati e il sale;
cuocere il sugo per 15 minuti;
sbollentare le salsicce per 7-8 minuti, tagliarle in due o tre pezzi e unirle al sugo di pomodoro;
togliere i fagioli dalla loro acqua e metterli nel sugo;
cuocere il tutto per 20 minuti circa a fuoco dolce (se il sugo fosse troppo denso unire qualche mestolo di acqua di cottura dei fagioli cannellini);
a fine cottura recuperare l’aglio.
Piatti unici Secondi fagioli fagioli in umido legumi.
