ANANAS CARAMELLATO - Ai fornelli con Roby
Ricetta, ingredienti e consigli per "ANANAS CARAMELLATO - Ai fornelli con Roby", scopri come si prepara.
ANANAS CARAMELLATO - Ai fornelli con Roby
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Ingredienti
- ananas
- burro
- cannella
- cognac
- liquore dolce
- porto
- sciroppo d'acero
- zibibbo
- zucchero di canna
Ricetta
PREPARAZIONE AL FORNO: Pulire bene l'ananas, tagliarlo a fette di circa 1 cm di spessore e sezionare ogni fetta ricavando 4-5 ventagli.
Adagiarli su una teglia coperta di apposita carta forno.
Cospargere con dello zucchero di canna e della cannella.
Dulcis in fondo una spruzzatina di un liquore dolce, tipo Cognac, Porto, io ho utilizzato del buon Zibibbo siciliano gi che avevo quello in casa.
Infornare quindi in forno preriscaldato a 200 per circa 15/20 minuti, fin che sono ben dorati.
Lasciar raffreddare.
- Variante della sopraindicata ricetta:IN PADELLA: In una ciotola capiente versare la frutta tagliata e condirla con zucchero, cannella, liquore e un po' di sciroppo d'acero.
Lasciar marinare una mezz'oretta mescolando di tanto in tanto.
In una padella antiaderente, sciogliere un pezzetto di burro d'alpeggio (Ahim so che ben grasso e si dovrebbe limitarne l'uso, ma buono buono e dona a questo piatto un sapore eccezionale!).
Quando il.
