Manioca fritta (Mandioca frita)

Ingredienti

• manioca
• olio di mais
• sale

Ricetta

Procedimento: 1.

Tagliare la 'mandioca' a tronchetti di circa 5 cm.

Sbucciare togliendo prima la sottile buccia nera e poi la corteccia bianca.

Lavare e cuocere in acqua salata finch sia morbida.

Tagliare i tronchetti a spicchi ed eliminare il cordone centrale.

Friggere in abbondante olio di mais caldo finch diventa dorata e croccante.

Far asciugare su carta assorbente.

Servire subito, non va riscaldata.

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