Pasta con Cime di Rape
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con Cime di Rape", scopri come si prepara.
Pasta con Cime di Rape
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- broccoletti
- olio
- pasta tipo spaghetti
- peperoncino in polvere
- rape
- sale
- verdure
Ricetta
PREPARAZIONE:
Mettete al fuoco abbondante acqua salata per la cottura della pasta, che avverr poi nella stessa acqua in cui cuoceremo le cime di rapa.
Mondate e lavate la verdura, tenendo solo i broccoletti e scartando le foglie pi grosse.
Clicca sull' immagine per ingrandirla Non appena l’acqua giunger a bollore buttateci le cime di rapa e cuocetele per 6/7 minuti.
Nel frattempo in una larga padella o meglio in un wok, scaldate a fuoco medio basso 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva con uno spicchio d’aglio, il peperoncino sbriciolato poi unite i filetti di acciuga,spappolandoli un po’ con un mestolo di legno.
Unite e cime di rapa e fatele saltare a fuoco vivace,per altri 2 minuti.
Cuocete gli spaghetti nell’acqua in cui avete cotte le cime di rapa, scolateli al dente e uniteli alla verdura, facendoli saltare a fuoco medio per farli insaporire bene nel condimento.
Unite ancora un filo d’olio a crudo e servire.
