Gnocchi Fritti Fichi e Salumi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi Fritti Fichi e Salumi", scopri come si prepara.
Gnocchi Fritti Fichi e Salumi
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Ingredienti
- arachidi
- burro
- farina
- fichi
- formaggio grana
- lievito di birra
- olio
- pancetta
- pasta tipo gnocchi
- sale
- salumi
Ricetta
Preparazione: 20 min.
Cottura: 10 min.
Ingredienti per 6
24 fichi 12 fette di culatello
12 fette di pancetta arrotolata
100 gr di grana.
Per lo gnocco:
200 gr di farina
20 gr di lievito di birra
20 gr di burro
200 ml di olio di arachidi
Formaggio grana
sale.
Preparazione Gnocchi Fritti Fichi e Salumi
Lavorate la farina
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Setacciate la farina in una ciotola, formate un incavo al centro.
Cospargete con il sale e versate il burro a pezzetti.
Sciogliete il lievito in 100 ml di acqua tiepida.
Versatela nell’ incavo della pasta.
Amalgamate man mano la farina intorno fino a formare una palla.
Lavorate il composto piegandolo e tirandolo fino a renderlo elastico e omogeneo.
Avvolgetelo in un telo e lasciatelo lievitare almeno un’ora.
Stendete poi la pasta con il mattarello in una sfoglia sottile, poi tagliatela a rombi con una rotella dentellata.
Friggete la pasta
Portate a temperatura l’olio di arachidi in.
