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Carciofi in pastella

Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi in pastella", scopri come si prepara.

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Carciofi in pastella

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Ingredienti

  • albumi
  • aromi
  • cacao
  • carciofi
  • cardi
  • farina
  • lievito di birra
  • limoni
  • mandorle
  • mascarpone
  • olio di semi
  • pane
  • pastella
  • ricotta
  • sale
  • zucca
  • zucchero

Ricetta

Procedimento: Pulite icarciofi eliminando le foglie esterne pi dure.

Tagliateli in quarti e puliteli dalla barbetta interna.

Immergeteli in una ciotola colma d’acqua al cui interno avrete lasciato in immersione 1 limone tagliato in quarti.

Nel mentre Preparate la pastella: Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida.

Versate In una ciotola la farina il sale e mescolate con una frusta a mano aggiungendo il lievito e poco a poco acqua fino a quando non creerete un composto cremoso e liscio.

Lasciate lievitare per un paio di ore.

Al momento della frittura fate riscaldare l’olio di semi, quindi immergete i carciofinella pastella.

Fateli scolare dall’eccesso di pastella e tuffateli nell’olio bollente fino a quando non diventeranno dorati.

Poggiate i carciofii fritti su un piatto ricoperto di carta assorbente.

serviteli ben caldi.

Tags:  carciofi, Carciofi in pastella, farina,.

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Carciofi in pastella