Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi in pastella", scopri come si prepara.
Procedimento: Pulite icarciofi eliminando le foglie esterne pi dure.
Tagliateli in quarti e puliteli dalla barbetta interna.
Immergeteli in una ciotola colma d’acqua al cui interno avrete lasciato in immersione 1 limone tagliato in quarti.
Nel mentre Preparate la pastella: Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida.
Versate In una ciotola la farina il sale e mescolate con una frusta a mano aggiungendo il lievito e poco a poco acqua fino a quando non creerete un composto cremoso e liscio.
Lasciate lievitare per un paio di ore.
Al momento della frittura fate riscaldare l’olio di semi, quindi immergete i carciofinella pastella.
Fateli scolare dall’eccesso di pastella e tuffateli nell’olio bollente fino a quando non diventeranno dorati.
Poggiate i carciofii fritti su un piatto ricoperto di carta assorbente.
serviteli ben caldi.
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