Ravioli verdi e cavolo lillà
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli verdi e cavolo lillà", scopri come si prepara.
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Ravioli verdi e cavolo lillà
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- aglio
- alloro
- brodo
- burro
- cavolo
- erbe aromatiche
- farina
- olio
- parmigiano
- pasta tipo pasta all'uovo
- pasta tipo ravioli
- sale
- spinaci
- tortellini
- tuorlo d'uovo
- uova
- vino rosso
- zucchine
Ricetta
...Procedimento: Preparate la farcia rosolando nell'olio la carne precedentemente infarinata e tagliata a quadretti, con l'aglio e le erbe aromatiche, a doratura avvenuta sfumate con il vino rosso e continuate la cottura con acqua o brodo (sempre caldi). Lessate gli spinaci in acqua bollente per 20 minuti poi scolateli e passateli al colino pressando con un cucchiaio per eliminare l'acqua in eccesso fino a ridurli in crema, eventualmente sminuzzateli al coltello. Successivamente su una spianatoia disponete la farina a fontana, aggiungete le uova, rompendo i tuorli per un istante con una...
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