Imbrecciata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Imbrecciata", scopri come si prepara.
Imbrecciata
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Ingredienti
- aceto balsamico
- ceci
- cicerchie
- cipolla
- cipolline
- erba cipollina
- farro
- insalata
- legumi
- limoni
- olio
- origano
- prezzemolo tritato
- sale
- succo di limone
Ricetta
Preparazione: mettere i legumi in ammollo separatamente e cuocerli separatamente, ceci e cicerchie devono stare in ammollo per 12 ore, il farro secondo le indicazioni del produttore;
sciacquare molto bene i legumi e cuocerliper il tempo consigliato dal produttore aggiungendo il sale solo 5 minuti prima della fine cottura; i tempi di cottura possono variare, io ho cotto ceci e cicerchie per un’ora e un quarto, il farro per 20 minuti;
mentre i legumi cuociono, preparare il condimento unendo all’olio il limone, il prezzemolo, la cipolla, l’erba cipollina, l’origano, l’aceto balsamico e un pizzico di sale emulsionando bene il tutto; lasciare intiepidire i legumi nella loro acqua di cottura, scolarli e unirli al condimento preparato;
lasiare riposare in frigorifero per un’ora.
Contorni Insalate ceci cereali cicerchie farro insalata di cereali insalata di legumi.
