Cardi in pastella e fritti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cardi in pastella e fritti", scopri come si prepara.
Cardi in pastella e fritti
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Ingredienti
- arance
- carciofi
- cardi
- cioccolato
- cipolla bianca
- farina
- lievito di birra
- limoni
- mandorle
- marmellata
- nocciole
- nutella
- olio di semi
- pastella
- sale
- sedano
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Pulite i cardi eliminando la loro estremit, quella con le foglie, poi eliminate anche i bordi spinosi delle cose e i filamenti.
Lavateli e metteteli in acqua bollente insieme ad unlimone tagliato in quartie 1 cucchiaio di farina.
Fateli bollire fino a completa cottura, (dai 30 ai 40 minuti).
I cardi saranno pronti quando li infilzerete con la forchetta e saranno morbidi.
Quando i cardi saranno pronti scolateli e metteteli da parte.
Preparate adesso la pastella iniziando a sciogliere il lievito in poca acqua tiepida.
In una ciotola mettete la farina il sale e mescolate.
Aggiungete adesso il lievito e acqua quanto basta per creare un composto cremoso, mescolate con una frusta a mano per eliminare i grumi.
Lasciate lievitare per un paio di ore.
Al momento della frittura fate riscaldare l’olio di semi, quindi immergete i cardi nella pastella e fateli scolare per bene, poi tuffateli nell’olio bollente fino a quando non diventeranno.
