Salmone alle Cipolle e Scorze di Pompelmo caramellate con Pomodorini confit

Ricetta, ingredienti e consigli per "Salmone alle Cipolle e Scorze di Pompelmo caramellate con Pomodorini confit", scopri come si prepara.

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Salmone alle Cipolle e Scorze di Pompelmo caramellate con Pomodorini confit

Cuochi per Passione
Salmone alle Cipolle e Scorze di Pompelmo caramellate con Pomodorini confit
Ingredienti
  • aglio
  • arance
  • cipolla bianca
  • filetti di salmone
  • olio
  • origano
  • pepe rosa
  • pomodorini
  • pompelmi
  • sale
  • salmone fresco
  • scorza di pompelmo
  • succo di pompelmo
  • zucchero di canna
Ricetta

...Preparazione: Per prima cosa preparate i pomodorini confit, che sono la parte pi lunga della ricetta, lavate e asciugate con carta da cucina i pomodorini, divideteli a met, adagiateli sulla leccarda del forno ricoperta con carta forno, quindi cospargeteli di sale e un po' di zucchero. Tritate l’aglio e l’origano e distribuiteli sui pomodorini, infine irrorateli con l'olio extravergine di oliva. Mettete la leccarda in forno preriscaldato a 140 con funzione aria ventilata per 1 ora, o comunque fintanto che i pomodori saranno appassiti, devono essere asciutti ma ancora...

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