Crocchette di patate al forno con fagiolini e cipolla rossa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocchette di patate al forno con fagiolini e cipolla rossa", scopri come si prepara.
Crocchette di patate al forno con fagiolini e cipolla rossa
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Ingredienti
- amido di mais
- aromi
- cipolla rossa
- curry
- erbe aromatiche
- fagiolini
- lievito
- mais
- olio
- patate
Ricetta
PREPARAZIONE In una ciotola schiacciare le patate lessate con una forchetta.
Con un coltello, tagliare a pezzettini i fagiolini lessati.
In una padella antiaderente scaldare un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva e far appassire la cipolla rossa, alla quale andremo ad aggiungere i fagiolini e un pizzico di curry.
Lasciare insaporire i fagiolini per qualche minuto, poi spegnere la fiamma e lasciare raffreddare.
Nel frattempo in un piccolo recipiente sciogliere 1 cucchiaio di amido di mais in un cucchiaio di acqua e mescolare evitando che si formino grumi.
Aggiungere alle patate schiacciate i fagiolini, 2 cucchiai di lievito in scaglie, un pizzico di erbe aromatiche a piacere, l'amido di mais sciolto in acqua, salare e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Rivestire una teglia con carta da forno unta con olio extravergine d'oliva.
Con l'impasto formare delle crocchette (a mani nude o con l'aiuto di un cucchiaio),.
