Pot Roast di Martha Stewart
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pot Roast di Martha Stewart", scopri come si prepara.
Pot Roast di Martha Stewart
http://gattoghiotto.blogspot.com/
Ingredienti
- aceto di vino rosso
- aglio
- alloro
- aromi
- arrosto
- carne macinata
- carote
- cipolla
- farina
- olio
- patate novelle
- pepe macinato
- pepe nero
- pomodori pelati
- rape
- sedano
- semi di girasole
- timo
- vino rosso
Ricetta
Procedimento:Rosolate la carne Asciugate la carne tamponandola con la carta da cucina, poi salatela e pepatela su tutti i lati.
Scaldate una casseruola di ghisa su fuoco alto per 2 minuti, poi aggiungete olio sufficiente a coprire a malapena il fondo della pentola e scaldate finch si increspa.
Rosolate la carne finch ben dorata,girandola per rosolarla uniformemente su tutti i lati, per 8 minuti circa.
Non girate la carne troppo presto, o si romper; aspettate invece finch si stacca facilmente dalla pentola.
Quando tutta ben rosolata, tiratela fuori dalla pentola.
Se sul fondo ci sono tanti pezzettini bruciacchiati, pulitela con la carta da cucina o deglassatela con un po' di acqua e buttateli.
Cuocete gli aromi Abbassate la fiamma a media intensit.
Aggiungete l'olio d'oliva e gli aromi e cuocete, mescolando spesso, finch la cipolla traslucida, per2-3 minuti.
Dopo 1-2 minuti, se la cipolla non si sta ammorbidendo alzate un po'la fiamma.
Se.
