Pane ai cereali con Lievito madre

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Pane ai cereali con Lievito madre

La Cucina Barrosa di Ferrignolo
Pane ai cereali con Lievito madre
Ingredienti
  • farina manitoba
  • lievito
  • miele
  • pagnotta
  • pane
  • sale
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento: “Premetto che le tempistiche per la lievitazione e maturazione dell’impasto sono orientative, perche’ possono dipendere da molteplici fattori come ad esempio gli strumenti utilizzati per impastare (planetaria, macchina del pane, a mano) ma soprattutto da temperatura, umidit e dal tipo di lievito madre”. Il rinfresco: Rinfrescare la pasta madre, prima di panificare, molto importante se come nel mio caso la utilizzo un paio di volte alla settimana. Serve per riattivare il lievito e per dargli nutrimento, infatti bene usare farine ricche di...

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