Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizzette con pomodoro e mozzarella", scopri come si prepara.
Preparazione: in un recipiente alto (meglio se di vetro) mettere l’acqua tiepida e sciogliere bene il lievito, unire un cucchiaio colmo di farina e mezzo cucchiaio di zucchero, mescolare bene e coprire con pellicola;
dopo circa 15 minuti si vedr il volume aumentato ein superficie si noter uno strato di schiuma, questo vuol dire che il processo di lievitazione iniziato e quindi si pu procedere all’impasto;
mettere in una insalatiera la farina con il restante zucchero e un cucchiaino piccolo di sale, mescolare e versare tutto il lievito e l’olio;
impastare prima con la forchetta e poi con le mani;
quando l’impasto si stacca dalle pareti dell’insalatiera trasferirlo sulla spianatoia leggermente infarinata e maneggiarlo per tre-quattro minuti;
mettere l’impasto a lievitare in una ciotola alta coperta con pellicola; quando raddoppiato di volume, prendere una met dell’impasto e metterlo sulla spianatoia.