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STRACCETTI DI POLLO CON CAVOLFIORE E ZAFFERANO

Ricetta, ingredienti e consigli per "STRACCETTI DI POLLO CON CAVOLFIORE E ZAFFERANO", scopri come si prepara.

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STRACCETTI DI POLLO CON CAVOLFIORE E ZAFFERANO

https://blog.giallozafferano.it/attimididolcezza/

Ingredienti

  • aglio
  • brandy
  • cavolfiore
  • faraona
  • farina
  • latte
  • olio
  • petto di pollo
  • pollo
  • prezzemolo
  • sale
  • tacchino
  • zafferano

Ricetta

PROCEDIMENTO: Dopo aver privato dal grasso in eccesso il pollo e poi lavato sotto acqua corrente,tagliate a straccetti il pollo; mondate e lavate anche il cavolfiore e dividetelo in piccole cimette,scaldate una padella con un giro d’olio extravergine e l’aglio sbucciato e schiacciato,mettete dentro le cimette,salatele e cuocetele con il coperchio,finch saranno morbide ma ancora croccanti,se necessario bagnatele con poca acqua calda,verso fine cottura togliete il coperchio,alzate la fiamma e fate rosolare leggermente; nel frattempo,passate gli straccetti di pollo nella farina,poi scaldate un’altra padella con poco olio e aggiungete la carne,alzate la fiamma e fate rosolare,poi sfumate con il brandy,lasciate che evapori e unite il latte,date una mescolata e coprite con il coperchio.

Proseguite la cottura per altri 4/5′,poi aggiungete le cimette di cavolfiore,lo zafferano sciolto in 2 cucchiai di acqua calda e saltate il tutto,coprite e.

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STRACCETTI DI POLLO CON CAVOLFIORE E ZAFFERANO