STRACCETTI DI POLLO CON CAVOLFIORE E ZAFFERANO
Ricetta, ingredienti e consigli per "STRACCETTI DI POLLO CON CAVOLFIORE E ZAFFERANO", scopri come si prepara.
STRACCETTI DI POLLO CON CAVOLFIORE E ZAFFERANO
https://blog.giallozafferano.it/attimididolcezza/
Ingredienti
- aglio
- brandy
- cavolfiore
- faraona
- farina
- latte
- olio
- petto di pollo
- pollo
- prezzemolo
- sale
- tacchino
- zafferano
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Dopo aver privato dal grasso in eccesso il pollo e poi lavato sotto acqua corrente,tagliate a straccetti il pollo;
mondate e lavate anche il cavolfiore e dividetelo in piccole cimette,scaldate una padella con un giro d’olio extravergine e l’aglio sbucciato e schiacciato,mettete dentro le cimette,salatele e cuocetele con il coperchio,finch saranno morbide ma ancora croccanti,se necessario bagnatele con poca acqua calda,verso fine cottura togliete il coperchio,alzate la fiamma e fate rosolare leggermente;
nel frattempo,passate gli straccetti di pollo nella farina,poi scaldate un’altra padella con poco olio e aggiungete la carne,alzate la fiamma e fate rosolare,poi sfumate con il brandy,lasciate che evapori e unite il latte,date una mescolata e coprite con il coperchio.
Proseguite la cottura per altri 4/5′,poi aggiungete le cimette di cavolfiore,lo zafferano sciolto in 2 cucchiai di acqua calda e saltate il tutto,coprite e.
