Souffle' ai formaggi, curcuma e pepe nero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Souffle' ai formaggi, curcuma e pepe nero", scopri come si prepara.
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Souffle' ai formaggi, curcuma e pepe nero
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- albumi
- besciamella
- burro
- curcuma
- farina
- formaggi
- limoni
- olio
- parmigiano
- pepe nero
- succo di limone
- toma
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
...Preparazione:Prepariamo la besciamella, piuttosto densa, ma non eccessivamente, tipo uno yoghurt.Aggiungiamo i tuorli, ad uno ad uno, aspettando che si leghi completamente il primo prima di inserire il successivo. Teniamo da parte gli albumi mettendoli in una ciotola a bordi alti, a parte.Tritiamo o grattugiamo i formaggi, se cremosi tagliamoli a pezzettini e aggiungiamoli piano al composto di tuorli e besciamella, mescolando per farli sciogliere.Aggiungiamo la curcuma e il pepe.Mentre aspettiamo che la crema si intiepidisca (deve essere appena tiepida prima di inserire gli albumi a neve,...
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