Tronchetto di Natale

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tronchetto di Natale", scopri come si prepara.

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Tronchetto di Natale

La Cucina Barrosa di Ferrignolo
Tronchetto di Natale
Ingredienti
  • albumi
  • arance
  • cacao amaro
  • cioccolato fondente
  • farina 00
  • latte
  • lievito per dolci
  • limoni
  • pan di spagna
  • panna da montare
  • panna fresca
  • panna montata
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato
Ricetta

...Procedimento: Preparazione del Pan di spagna (PDS):Separare gli albumi dai tuorli (le uova devono essere a temperatura ambiente, gli albumi si monteranno meglio), versare i rossi in una ciotolina con lo zucchero, sbattere con le fruste elettriche fino ad ottenere una spuma. Aggiungere gradualmente la farina ed infine due cucchiaini di lievito per dolci. Montare a neve ferma gli albumi ed unirli all’impasto precedente con una spatola di plastica o un mestolo di legno, con movimento dall’alto verso il basso (foto 1 e 2) Quando si former una crema omogenea, versatela su una...

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