Torta cubana alla nutella e panna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta cubana alla nutella e panna", scopri come si prepara.
Torta cubana alla nutella e panna
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Ingredienti
- albumi
- cacao amaro
- cioccolato
- farina bianca
- lievito
- nutella
- pan di spagna
- panna da montare
- sale fino
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento
Montare gli albumi a neve durissima, aggiungendo mann mano 25gr di zucchero, tenete da parte.
Lavorare i tuorli con 2 cucchiai di acqua bollente, aggiungere 60 g di zucchero un po’ alla volta, la vanillina, il sale fino ad ottenere un composto cremoso.
Versate gli albumi sopra i tuorli unite la farina, il cacao e il lievito.
Lavorate con la spatola per amalgamare tutto facendo attenzione a non smontare il composto.
Versate l'impasto in uno stampo da 20 cm foderato con carta da forno e cuocere per 25-30 minuti a 180 forno statico, ventilato a 170
Preparate la bagna:
Sciogliete 60 g di zucchero nell'acqua calda e aggiungete il rhum.
Montate la panna, tenete da parte ' che servir per la copertura a cui aggiungerete 1 cucchiaio di nutella e 1 di cacao.
Sfornate, lasciate raffreddare la torta poi tagliatela a met.
Scavate il dolce, eliminate la parte di pan di spagna interno creando un borbo di 2 cm, tenete da parte le briciole di pan di.
