Faraona ripiena di panettone al marsala
Ricetta, ingredienti e consigli per "Faraona ripiena di panettone al marsala", scopri come si prepara.
Faraona ripiena di panettone al marsala
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Ingredienti
- carne di maiale
- carne macinata
- faraona
- fegatini di pollo
- lardo
- macinato di maiale
- maiale
- olio
- panettone
- parmigiano
- patate novelle
- patatine
- pepe
- pollo
- rosmarino
- sale
- uova
- vino rosso
Ricetta
Procedimento:1) Preparare il ripieno: Mettere in un recipiente la carne di maiale, i fegatini di pollo precedentemente sminuzzati, il panettone sbriciolato e bagnato con il marsala, 1 cucchiaio di olio extravergine, l'uovo e il parmigiano.
Mescolare energicamente il tutto fino a che il composto non sar omogeneo.
Fare riposare per una decina di minuti.
2) Riempire la faraona con il composto preparato distribuendolo omogeneamente.
Ricucire con ago e filo la faraona in modo da sigillarla, legarla bene con uno spago per tenerla ben unita e trasferirla in una teglia da forno.
3) Massaggiare la superficie della faraona con sale e pepe.
In una ciotola mettere il lardo sminuzzato, il rosmarino e l'olio rimasto, mescolare il tutto molto bene e distribuire sulla superficie della faraona.
4) Versare 250ml di vino rosso nella teglia con la faraona, infornare a 200 e cuocere per un'ora e mezza circa bagnando frequentemente con fondo di vino, se necessario aggiungere il.
