idee per Natale, salmone affumicato con finocchi, mele e lamponi
Ricetta, ingredienti e consigli per "idee per Natale, salmone affumicato con finocchi, mele e lamponi", scopri come si prepara.
idee per Natale, salmone affumicato con finocchi, mele e lamponi
https://www.cucchiaioepentolone.it/
Ingredienti
- aceto di lamponi
- finocchi
- lamponi
- limoni
- mele
- olio
- salmone affumicato
- succo di limone
- vino bianco
Ricetta
preparazione, ottimo come antipasto o se volete da servire la sera della vigilia dopo il primo piatto, fate voi!SALMONE AFFUMICATO CON FINOCCHI, MELA E LAMPONI:per 4 persone250g di salmone affumicato1 mela1 finocchio20 lamponiolio extravergine d'oliva1 cucchiaino di aceto di lamponi o succo di limonelavare il finocchio, la mela e sciacquare velocemente i lamponi,mettere il salmone nei piatti individuali,affettare in 4 spicchi il finocchio e con una mandolina tagliare delle fette sottilissime,sbucciare la mela e tagliare anch'essa con la mandolina,mescolare il finocchio e la mela e distribuirli sul salmone, unire 5 lamponi per piatto,fare un'emulsione con olio e aceto di lamponi o qualche goccia di succo di limone sbattendo con un cucchiaio e condire i piatti preparati.
naturalmente potete preparare un unico piatto di portata, ma per poche persone trovo sia molto pi bello servire i piatti individuali.
un buon vino bianco e godetevi la serata!per comodit ho messo.
