Lonza di maiale all'arancia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Lonza di maiale all'arancia", scopri come si prepara.

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Lonza di maiale all'arancia

il gattoghiotto
Lonza di maiale all'arancia
Ingredienti
  • aglio
  • agrumi
  • arance
  • aromi
  • arrosto
  • brodo
  • burro
  • lonza di maiale
  • maiale
  • maizena
  • olio
  • pepe verde
  • sale
  • scorza d'arancia
  • senape
  • succo d'arancia
  • vino rosso
Ricetta

...Procedimento:1) Mettere la lonza a marinare: In un recipiente condire la lonza di maiale con 1 cucchiaio d'olio, la senape, gli spicchi d'aglio tritati, sale, pepe e 1 cucchiaio di scorza d'arancia. Massaggiare bene la superficie della carne affinch assorba tutti gli aromi e lasciare riposare coperta per almeno 4 ore.2) In una casseruola scaldare 2 cucchiai d'olio con 1 cucchiaio di burro e farvi rosolare bene il maiale a fiamma viva da tutti i lati in modo da sigillare e non permettere ai succhi della carne di fuoriuscire. Sfumare con il succo di un'arancia e mezzo e con 1/3 del vino....

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