TORTA DI CRÊPES - Happy Birthday!
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA DI CRÊPES - Happy Birthday!", scopri come si prepara.
TORTA DI CRÊPES - Happy Birthday!
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Ingredienti
- burro
- cioccolato fondente
- farina 00
- latte
- lievito per dolci
- pan di spagna
- panna da montare
- panna montata
- pastella
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
PREPARAZIONE: In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero, la vanillina e il lievito.
Unire le uova sbattute, il burro fuso e il latte.
Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto privo di grumi.
Personalmente preferisco usate un frullatore ad immersione che mi garantisce una pastella liscia e perfetta.
Lasciar riposare la pastella una mezz'oretta in frigorifero.
In una padella antiaderente ben calda, sciogliere una punta di burro e formare le crpes stendendo un mestolino di pastella, la quantit giusta per coprire il fondo senza esagerare e lasciandole dorare da ambe parti, aiutandosi con una spatola per girarle.
Continuare a formare crpes fino ad esaurimento della pastella, imburrando la padella secondo le necessit.
Riservare le crpes affinch raffreddino.
Preparare la farcia, montando la panna montata molto ferma.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con un goccino di latte e lasciar intiepidire leggermente prima di.
